もし出会っていなければ・・・

先日，私の運命を変えた人が舞台を観に来てくれました。

If I had not met her, I would not have started dancing again.
もし彼女に出会っていなければ，再び踊り始めてはいなかったでしょう。

過去に彼女との出会いがなかった，と仮定した発言なので，仮定法過去完了を使います。if節に過去完了形，主節にはwouldなどの助動詞と完了形を使います。本当に彼女に感謝しています。