それって何曜日？

「それって何曜日？」って結構わかりにくいですね。

Which day of the week is that?

というとよいと思います。Which [What] day (of the week) is it today?　は「今日は何曜日？」ですね。「今日の日付は何日？」は What is the date today? となります。もう大丈夫ですね。