hand＋…edの複合語

手を表す hand は「手で～された」という意味を表す動詞の過去分詞と一緒になり、よく形容詞を作ります。

a hand-held device 携帯できる機器
hand-carried luggage 手荷物
handmade cookies 手作りのクッキー
a hand-painted fence 手塗りのフェンス

修飾されている名詞は物（機器・荷物など）なので「～された」という受け身の意味となり、～edの形を取ることになります。handmadeはよく使われるため、ハイフンなしの綴りが多いようです。