doughの意味

レシピを見ていると、よく Mix into a dough. とか pizza dough などと dough という単語が出てきます。ドーナッツのドーもここから来ています。doughは「（練り）生地」のことです。パン生地、ピザ生地、クッキーの生地、きょうざの皮の生地、お好み焼きの生地も dough です。粉を練った生地のことだと思えばいいでしょう。