I'd like ... はとても便利

何か欲しい（あるいはしたい）時は would like を使うと丁寧だし便利です。want といってしまうと「欲しいよ」と友達同士で言う時はいいのですが、親しくない人や買い物などでは would like の方がいいでしょう。I want の代わりにI would like（I'd like）、I want to do の代わりに I would （I'd） like to do です。

I'd like a piece of cheesecake. チーズケーキを一つ下さい。
I'd like to make a reservation. 予約したいのですが。